[摘要] 由澳門餐飲業聯合商會主辦的「第二十一屆澳門美食節」將於11月19日至12月5日，一連17天假西灣湖廣場舉行。今屆美食節規模與去年相若，計劃邀請約120家本地商號參與，暫定劃分成中式美食、歐陸美食、風味美食、亞洲美食、甜品五條美食街。配合特區政府防疫政策，活動籌委會要求所有參與商號之工作人員必須已完成
【特訊】由澳門餐飲業聯合商會主辦的「第二十一屆澳門美食節」將於11月19日至12月5日，一連17天假西灣湖廣場舉行。今屆美食節規模與去年相若，計劃邀請約120家本地商號參與，暫定劃分成中式美食、歐陸美食、風味美食、亞洲美食、甜品五條美食街。配合特區政府防疫政策，活動籌委會要求所有參與商號之工作人員必須已完成接種兩劑新冠疫苗或至少每7天接受一次核酸檢測。
活動籌委會昨日上午11時假萬豪軒酒家舉辦簡介會，籌委會主席陳澤武、總監李汝榮等出席，向本地餐飲業界介紹美食節籌辦進展和商號報名事宜。
陳澤武表示，在特區政府及各界大力支持下，今屆澳門美食節將邀請過百家本地著名特色餐飲商號參與，以展現澳門獨有的中西匯聚多元飲食文化，發掘更多餐飲創意，務求為市民及旅客帶來更加新鮮的美食體驗。他預計今年進場人次減少，以本地居民為主。而餐飲業界參展的意欲增加，估計是因為疫下門市生意減少，激發他們參與大型嘉年華項目的興趣。昨日出席講解會的商號有215間，較去年增加20至30間。
據介紹，今屆美食節將嚴謹執行防疫指引，要求進場人士須戴口罩、測體溫、出示綠色健康碼，並要求只限於特定用餐區方可摘下口罩和進食。同時要求所有參與商號之工作人員必須已完成接種兩劑新冠疫苗或至少每7天接受一次核酸檢測。此外，一旦本澳疫情有任何變化，籌委會將對活動作出調整或叫停，並及時通知各商戶。商戶報名日期由即日起至11月1日。
已多年參展的西餐廳負責人張先生認為，接種疫苗措施較難達成，工作安排有難度，因未必店舖所有員工都已完成兩劑疫苗接種。他預期今年的生意會較往年遜色，相信仍要靠本地居民去支撐，且食客也會更關注食物的價格、性價比。雖然預計今年生意會差點，但有利宣傳店舖，而因應疫情可能發生變化導致活動被叫停，訂貨會有所顧忌，會選擇容易處理的食材，以及不會一次過訂太多貨，減少可能引致的損失。
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